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法国人评中国美食之都TOP8,前三猜到了,落榜的却万万没想到……|宾利国际集团

本文摘要:说起世界上的美食大国,中国和法国绝对不能不聊。

说起世界上的美食大国,中国和法国绝对不能不聊。中餐的色、香、味俱全,法餐的鲜、精、雅荟萃,各有特点,各有拥趸,烹饪的理念虽然不同,厨师的匠心却是相似。有关民调显示,法国人最喜爱的外国美食第一名是意大利菜,而第二名正是中国菜!近些年,法国的中餐馆越做越好,菜系和菜式越来越丰富,了解中餐的法国人也越来越多。

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那么,在他们的眼中,最好吃的中餐是哪一些?最能代表它们的中国城市又是哪里?下面就来跟着菌菌一起揭晓榜单吧!8 |西安西安饺子宴图源:french.peopledaily.com.cn饺子是中国历史悠久的传统美食之一,早在2000多年前的西汉时期,长安城内就盛行吃饺子。到了唐、宋两朝,饺子的做法和吃法被继续发扬光大。今天,饺子已经是中华美食的一个重要的文化符号。

而对于吃东西特别强调文化的法国人来说,这么古老的名菜自然不能错过!在中国人的脑海中,东北才是饺子最流行的地方,但或许因为西安的饺子宴太有名,以及西安的文化魅力的加分,让法国人觉得西安才是最能代表中国饺子的城市。然而,令人费解的是,法国人每每说起中国饺子时,又习惯称之为“ravioli pékinois(北京饺子)”,emmmm......真的是很混乱。

7 | 澳门图源:culinarybackstreets.com澳门上榜实至名归!这一座小小的城市因为博彩业名扬世界。电影里富豪们一掷千金的表演让人常常忘记它还是一个吃货们的天堂!在澳门,你既可以吃到传统广东菜,又可以品尝极具特色的土生葡国料理。

澳门中西料理共同繁荣的特点,对法国人来说,非常加分!澳门也是联合国教科文组织钦点的世界美食之都。葡式蛋挞、水蟹粥、咖喱鱼蛋面......不能再列举了,不然口水真的包不住。

6 | 广州广式点心图源:post.naver.com在法国,粤菜可以说是人们最了解的中国菜系之一了。广东料理清淡、精致、滋补的特点很对法国人的胃口,不少名菜,如叉烧肉、白切鸡、虾饺,当然还有法国人最爱的春卷(Rouleaux de Printemps),都是法国中餐馆菜单上的常客。其中,春卷甚至已经褪去了自己的亚洲色彩,完全融入了法国的餐饮界。

而广州作为中国最早的通商口岸之一,也广为法国人民熟知。5 | 厦门图源:voyageschine.com想象与实际总是有偏差的,就比如上面这一张图,分明是口水鸡,法国人却非说是盐焗鸡,而且还把它“强加”给了厦门,真替客家人喊冤(盐焗鸡是一道经典客家菜)。其实,厦门作为中国最靓的海滨城市之一,靠海吃海,美食从来不少,哪里需要法国人帮忙加戏。沙茶面、海蛎煎、花生汤......想吃海味了?去厦门准没错!4 | 吐鲁番图源:sina.cn看到吐鲁番的时候,菌菌愣是惊了一秒。

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没想到法国人还了解咱大美新疆的美食!新疆太大,好吃的太多,不入选一个城市实在说不过去。大盘鸡、烤包子、手抓饭......这些名菜如今都已经走出新疆,走向全国,甚至世界了,而最后法国人之所以选了吐鲁番,他们说,是因为那里的水果太好吃。3 | 成都图源:lafonduechinoise.com好了,终于到了揭晓冠亚季军的时候了!法国人心目中最“好吃”的中国城市,必不可能少了成都!和澳门一样,同为世界美食之都之一,成都和它代表的川菜已经成为了中餐走向世界的一面旗帜。

在另一份法国人评选出的“最爱吃的中国菜”榜单中,川菜几乎占到了其中的一半。而川菜之所以能够征服法国人的胃,不仅仅是因为一个“辣”字,更是因为它丰富的味道和多样的菜式。麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片、火锅......这些经典的川菜早已成为了法国中餐馆的必备招牌,也几乎成了法国人对中餐的刻板印象。

2 | 北京图源:hungky.ch说起法国人对中餐的刻板印象,大概没有什么比北京烤鸭更有代表性的了。法国人习惯称北京烤鸭为“Canard Laqué”,直译为“上了漆的鸭子”,可见法国人在意的并不是烘烤这一技法,而是鸭子光滑、油润又酥脆的表皮。也正因为如此,法国做得好烤鸭的中餐厅极少,大多数Canard Laqué都是皮酥但肉柴,和地道的北京烤鸭连远房亲戚都算不上。不过,谁叫法国人就是喜欢吃呢,咱也不好说什么啦~除此之外,各种北京特色名小吃也深受法国人民喜爱。

还有一点有意思的是,法国人习惯称北京涮羊肉为“蒙古火锅(fondue mongole)”!因为他们认为,涮羊肉最早是元世祖忽必烈南征的时候带进中原的,所以不能算北京美食......1 | 香港图源:hk.asiatatler.com无可置疑的亚洲,乃至世界美食天堂、购物天堂、度假天堂......以及各种天堂。香港的美食不仅仅是复制粘贴广东,而是兼收并蓄,在以粤菜为主的基础上融汇世界各地的料理。在开放包容的东方之珠,北京菜、川菜、越南菜、日本菜、英国菜......都有自己的一席之地;豪华酒店、家传老店、街边小店都能找到让人惊艳的美味。

2008年,香港成为继东京之后,第二个被纳入《米其林指南》的亚洲城市!足以见得,法国人对香港的喜爱是由来已久啊。OK,关于法国人评选出的中国美食之都TOP8,菌菌就为大家介绍到这儿了。

菌菌觉得,法国人的评价总得来说还是比较客观的,只是有两点让人不解,为什么和成都一样好吃的重庆没有上榜?为什么大东北一个入选的城市都没有?重庆辣子鸡、老边饺子、小鸡炖蘑菇难道不香吗?=== The END (回页顶) ===。


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